Phương pháp làm bò xào lúc lắc ăn một phát là mê. Phương pháp nấu bò lúc lắc xào rau củ mang đậm hương vị ẩm thực Châu tô, đem – món xào mềm ỉu ngọt tinh tế và có chứa nhiều chat xơ và vitamin. Hô biến bò một món hấp dẫn không thua kém gì đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng 5 sao luôn với cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên.

Công thức 1

Nguyên liệu:

+ 400g thịt bò loại thăn ỉu

+ hành tây: 1 củ vừa vừa hoặc một nửa củ to

+ 1 trái cà chua

+ ớt chuông xanh đỏ: 1 trái xanh và 1 quả đỏ

+ 300g khoai tây

+ 1 củ tỏi nhỏ bóc hết vỏ băm nhỏ vừa

+ đường kính, muối tinh, hột tiêu, rau xà lách

+ 1 muỗng canh dầu ăn hào, 1 muỗng canh nước tương, hai thìa canh dầu, 1 thìa canh ketchup, bơ nhạt, sốt mayonnaise

phương pháp làm

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

– Thịt bò bạn nhớ loại bỏ phần gân, cắt thành những miếng hình vuông khổ hai x 2 cm.

– Sau khi cắt xong, bỏ vô 1 cái âu tẩm ướp với 1 muỗng dầu thực vật hào ,1/2 thìa nước tương, tỏi khô băm, ½ muỗng dầu thực vật, đường, muối iod, hột tiêu bột. Dùng tỏi khô bằm để tẩm ướp thịt bò là một trong các mẹo cho thịt bò vừa thấm được gia vị, thơm và ngon hơn. Trộn cho đều lên đợi chừng 30p cho ngấm gia vị.

– khi đang đợi chờ thịt bò ngấm, chuẩn bị khoai tây chiên để ăn cùng. Khoai tây gọt vỏ cắt con chì ngâm vào nước muối i ốt, vớt ra hấp chín, xả cho nước lã rồi để vào trong chảo chiên ngập trong dầu tới khi vàng khúm sau đó lấy ra để nguội.

– củ hành tây xắt cạnh chừng hai cm rồi ngâm vào nước.

đến ớt sừng chuông xanh đỏ xắt thành từng khúc 2cm.

Bước 2: Xào rau củ quả: mở bếp, cho một thìa dầu thực vật vào trong chảo để lên trên bếp xếp 1 chút tỏi băm vào, chú ý khi xào phải để lửa thật lớn, cho hành tây, ớt, quả cà chua vào với một lúc. Chuyển qua 1 lúc rồi trút ra đĩa.

Bước 3: Xào thịt bò:

cho đến Cho chảo lên bên trên bếp cho một chút ít dầu vào trong chảo và bật bếp, cho tỏi vào trước, cho hột tiêu xay đen. Dầu nóng lên ta trút chén thịt bò đã ướp vào chảo, nhớ bật lửa to. Bò xém cạnh bạn lắc chảo hoặc đảo để bò xém đều những cạnh còn lại là được. Trước khi bắc ra các bạn xếp 1 thìa bơ nhạt vào chảo đảo đều để tăng chừng thơm ngậy của bò, bơ chảy thấm vào bò là bắc ra khỏi bếp.

cho đến Bí mật để của món ăn nhẹ phần vừa thơm vừa ngon và quyến rũ chúng mình hoặc cho vào đây thêm một ít rượu Brandy để cho thịt bò có mùi hương, một muỗng nước tương, hai muỗng cafe đường cát. Khi thịt gần chín các bạn sẽ cho những loại rau vào và quấy đều 1 lúc sau đó tắt lửa.

Bước 4: sau cùng là bày món bò lúc lắc lên đĩa và làm đẹp với 1 chút ớt, ngò, vài lát quả cà chua,1 chút rau sống để tăng thêm phần cuốn hút hay chúng mình có thể tự trình bày theo ý thích của mình.

1/ phương pháp làm bò lúc lắc nướng than

Công thức 2

Nguyên liệu:

+ 500gr phi lê bò

+ một thau nước dứa vắt

+ Gia vị: muối ăn, dầu ăn, tiêu bột

+ tỏi khô bằm

+ Rượu

+ trái cà chua

+ củ hành tây

+ Khoai tây chiên

+ Húng cay hay ngò

+ Que xiên nướng

công thức làm

Bước 1: Sơ chế Nguyên liệu

– mua phi lê bò mềm ỉu, tươi. Sử dụng khăn sạch lau khô và thái miếng vuông quân cờ kích thước khoảng 2.5cm.

đến Lấy nước dứa vắt để tẩm ướp thịt bò trong vòng 1/2h. Rồi bỏ vô tủ lạnh, nước dứa sẽ giúp bò mềm và ngon hơn.

– Thịt sau khi lấy ra ngoài tủ bỏ ra tô riêng để cho khô nước.

Bước 2: tẩm ướp thịt

đến tẩm ướp thịt với một thìa muối tinh, hai thìa rượu, 1 thìa tiêu hay rượu ngũ vị.

– Thêm 1 thìa dầu thực vật, 1 thìa tỏi băm. Rồi trộn cho đều gia vị và tẩm ướp với phần thịt bò đã ráo hết nước dứa ở trên.

– dùng xiên nướng kim loại đâm vài lỗ trên từng miếng thịt. Sau đó sử dụng tay siết đều đổ thịt thấm gia vị qua những lỗ xiên.

đến sử dụng que kim loại xiên khoảng 8 – 10 viên mỗi que. Sau đó cho những que xiên vào tủ lạnh độ 30 phút trước khi nướng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

đến hành tây lột phần vỏ sau đó rửa sạch. Rồi xắt lát tròn mỏng, mang ngâm với một ít giấm đường kính trắng.

– rửa sạch cà chua, thái lát mỏng.

– Ngò nhặt sạch, rửa và để ráo nước.

đến đem thịt ra nướng trên lò than. Lưu ý phải nướng với lửa vừa thả thịt chín ngon mềm ỉu mà không bị cháy.

cho đến Bày thịt ra dĩa rồi bỏ thêm vài lát trái cà chua, khoai tây, hành tây, ngò lên bên trên.

Chúc mọi người thành công với Phương pháp làm bò xào lúc lắc thay đổi vị của bạn.

Chia sẻ lên facebook