Hướng dẫn làm bò khô xé sợi bằng chảo lạ miệng, phương pháp nấu thịt bò khô sợi dễ dàng mà mọi người không cần lò vi sóng bật chế độ nướng lại rất ngon và chuẩn điệu. Bò khô thì thông thường sẽ được tạo ra thành khô miếng hay là xé thành sợi tùy theo sở thích của từng người, từng nhà. Chắc chắn với bò khô xé sợi hay bò khô miếng thơm và ngon này ngày Tết sẽ thêm thú vị.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ Nguyên liệu

hai nhánh sả cây
một miếng nhỏ gừng; năm tép tỏi khô
1 muỗng nhỏ bột ngũ vị hương; hai muỗng canh ớt hiểm khô
1/3 muỗng cà phê bột nghệ
một muỗng cafe bột nêm; 1 thìa canh dầu ăn hào
1/3 thìa cà phế muối; một muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường kính trắng
1 muỗng canh tương ớt cay hay sốt trái cà chua (ketchup)
1muỗng canh dầu

PHẦN 2: cách thực hiện KHÔ BÒ xé sợi VÀ MIẾNG TUYỆT NGON

Bước 1: tỏi, sả cắt nhỏ và gừng tươi cắt lát cho hết vào cối giã giập.

sau đó cho ra chén trộn cùng các gia vị lên bên trên.

Bước 2: Thịt bò mang đi rửa thật sạch, lau khô, xắt lát hơi mỏng theo thớ.

Bước 3: Cho hết vào đĩa chung với những gia vị (ở bước 1), mang gang tay đảo cho thật đều. Dùng màng thực phẩm bọc bát thịt, để ít nhất 3 tiếng để thịt thấm hoặc cho vô ngăn làm mát tủ lạnh để qua đêm.

Bước 4: xếp thịt bò vào chảo rim với lửa nhỏ năm phút cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa vừa 1 tiếp đến rim cho nước rút hết vào thịt nhìn khô là tắt lửa.

Bước 5: đợi thịt hơi hết nóng, cho từng miếng thịt vào màng thực phẩm rồi sử dụng cây cán bột cán từng miếng thịt hơi dập. Ở giai đoạn này bạn có thể xé thành từng sợi tùy theo khẩu vị.

Bước 6: bỏ thịt theo lớp vào khay có lót giấy bóng kính hay giấy bạc. Lò nướng làm cho nóng lên 15 phút trước ở nhiệt chừng 80-90 độ C. Rồi cho khay thịt vào sấy cứ 5-7 ph là lật thịt 1 lần.

Cứ sấy như vậy cho tới khi miếng thịt bò khô ráo là được.

bảo quản thịt bò khô bằng cách cho vô hộp/hũ để vị trí thoáng mát.

Chúc các bạn thành công với Phương pháp làm bò khô xé sợi ngon hấp dẫn.

Chia sẻ lên facebook